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Net Life Investigation blog

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5年前のぬか床を復活させる その3

こんにちは。
朝晩が冷え込んできました。布団が恋しいきせつです。

さて、今日も引き続き5年前のぬか床の復活をしています。
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だいぶしっとりしてきました。ぬか床のいい香りがするようになりました。

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昨日捨て漬けにしたリンゴの皮と芯は、水分が抜けて良い感じになっています。

香りも良いし、捨て漬けがよく漬かっているので、きゅうりをつけてみることにしました。
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3本漬けます。今回はキュウリのみ。

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塩をまぶして、
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よーくもみこみます。

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一本ずつ、差し込んでいって

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上からもぬかをかけて、埋めておきます。これで丸一日置いて様子をみることにします。

明日が楽しみです。

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